尼斯的家族传统和制度
威斯敏斯特酒店和水疗中心与尼斯的历史紧密相连。酒店于 1881 年落成，其名称源自威斯敏斯特公爵。目前，酒店仍由参与尼斯公共生活的企业家和医生 Schmitz-Grinda 家族所有。
威斯敏斯特酒店及水疗中心见证了里维埃拉一个半世纪的历史，坐落在著名的昂莱海滨大道（Promenade des Anglais）的最前排，拥有小卖部、凉亭和同样著名的蓝色椅子。
酒店的瑰宝包括由佛罗伦萨艺术家绘制的大堂壁画、楼梯间的金箔铁艺以及画家本萨描绘 1860 年前尼斯景色的独特画作收藏。
1878
施密茨（Schmitz）家族，也就是现任业主的祖先，买下了安哥拉海滨大道上的两栋别墅，准备将它们合并成一家酒店，并委托建筑师路易-卡斯特（Louis Castel）进行设计。
他们还获得了威斯敏斯特公爵家族的许可，将新酒店命名为威斯敏斯特酒店。
1904
酒店的后部进行了扩建，建成了壁画厅（Hall aux Fresques）、提供 "table d'hôte "菜单的餐厅（现为总统沙龙（Salon Président））、"美好年代 "沙龙（Salon Belle Epoque）以及位于马塞纳花园（Jardin Masséna）一侧的新客房。餐厅提供 "table d'hôte "菜单（现在的总统沙龙）、"美好年代 "沙龙以及马塞纳花园一侧的新房间。
1950
施密茨夫人将酒店传给了她的孙子让-保罗-格林达博士，格林达博士是尼斯的知名人士，他的个人影响力和财富标志着酒店的现代化，同时保留了威斯敏斯特的世纪初氛围。
1961
以前的大餐厅改成了会议室。
酒店还开设了两家餐厅，其中一家位于盎格鲁海滨大道（Promenade des Anglais），另一家则是英式殖民风格的酒吧，两家餐厅均面朝大海。威斯敏斯特酒店历史悠久，是法国南部蔚蓝海岸最具艺术和文化代表性的酒店之一。威斯敏斯特酒店（Westminster Hotel）由两只来自卡里亚提德斯别墅（Les Cariatides）的石狮子守护，如今几乎已成为一座博物馆，可以概括里维埃拉一个半世纪的历史。
1858 年，德国著名作曲家贾科莫-梅耶贝尔（Giacomo Meyerbeer）在这里创作了歌剧《非洲人》的前两幕。1961 年，楼梯间的配件被镀上了金箔。
同年，酒店收购了画家本萨（Bensa）的一批独一无二的画作，这些画作描绘了 1860 年前尼斯的景色，那是一条沿着天使湾的林荫小道的早期，当时在富有的英国人中非常时髦......
